PLANTEVIN Marc

Nationalité: France

Sujet de thèse

Typicité des cépages de Vitis Vinifera à fin d'adaptation au changement climatique dans le Bordelais.

• Ecole doctorale: Sciences de la Vie et de la Santé - Université de Bordeaux
• Encadrement : Kees VAN LEEUWEN
• Financement : CIFRE
• Projet :
• Période : depuis le 06/03/2022

Résumé

Dans un contexte de changement climatique, l'adaptation des espèces de vigne Vitis Vinifera (connues sous le nom de "cépage") au climat futur est un enjeu majeur, pour garder une production viticole importante tout en gardant la typicité des vins. Au Château La Tour Carnet, une collection de 80 cépages a été planté afin d'en étudier les comportements agronomiques, ainsi que de produire du vin en quantité suffisante pour analyser chimiquement et sensoriellement chacun des cépages. De plus, un système unique de réchauffement dans la  canopée permet de simuler le climat futur.

Publications

• Plantevin M, Gowdy M, Destrac-Irvine A, Marguerit E, Gambetta GA, van Leeuwen C, 2022. Using delta C-13 and hydroscapes for discriminating cultivar specific drought responses. Oeno One 56, 239-250.
• van Leeuwen C, Barbe JC, Darriet P, Destrac-Irvine A, Gowdy M, Lytra G, Marchal A, Plantevin M, Poitou X, Pons A, Thibon C, 2022. Aromatic maturity is a cornerstone of terroir expression in red wine. Oeno One 56, 335-351.