En savoir plus

Sujet de stage

Titre du stage : Caractérisation fonctionnelle des enzymes impliquées dans la voie de biosynthèse de la lignine dans le pépin de raisin.

Contexte : Le sujet proposé s’inscrit dans le cadre du projet exploratoire PEPLIG qui a pour objectif général de permettre l’acquisition de résultats nouveaux afin de compléter les savoirs fondamentaux sur le développement de la baie de raisin dans le cadre de sa maturation et plus précisément sur l’implication de la lignine dans la maturation des pépins. L’objectif à plus longs termes est de pouvoir proposer à la profession un élément de caractérisation de cette maturation du pépin qui est impliquée lors de la vinification, notamment en impactant l’aspect gustatif du produit final ou encore en améliorant la structure du vin ou son potentiel de vieillissement.

Objectifs : Ce stage apportera sa contribution au projet d’une part par le développement d’une méthode de dosage des activités enzymatiques impliquées dans la voie de biosynthèse des lignines dans le pépin et d’autre part par la caractérisation fonctionnelle de cette voie. Il se fera en synergie avec un autre étudiant ayant en charge la caractérisation de l’évolution de la composition en lignines présentes dans le pépin en tenant compte de la maturité de ce dernier.

Méthodologies : Préparation des échantillons. Extractions. Dosages enzymatiques des enzymes impliquées dans la voie de biosynthèse des lignines. Analyses transcriptomiques des gènes impliqués en qRT PCR (en collaboration avec un autre étudiant)

Compétences attendues

Etudiant(e) de niveau Master 2 ou équivalent.
Connaissances solides en chimie et biochimie
Curiosité et rigueur scientifque

Laboratoire d'accueil

UMR 1287 Ecophysiologie Fonctionnelle et Génomique de la Vigne (EGFV)
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin Bordeaux - Nouvelle Aquitaine
Domaine INRAE de la Grande Ferrade - 33182 Villenave d'Ornon - France

Période

Dès que possible en 2023 (6 mois)
Stage rémunéré

Pour postuler

Envoyer un CV et une lettre de motivation à : Ghislaine HILBERT-MASSON (ghislaine.hilbert@inrae.fr)